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zoom RSS らーめん行脚【其ノ五百七拾壱】くるまやラーメン 浦和中島店 [南与野]

<<   作成日時 : 2017/07/30 09:22   >>

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●くるまやラーメン 浦和中島店 [南与野]

足立区綾瀬に本社を置く、株式会社くるまやラーメンが主に
東日本に約200店舗を展開するFCのひとつ。
くるまやラーメンといえば、ニンニク味噌ラーメン。公式HPの
ランキングでも1位が味噌ラーメン、2位がねぎ味噌ラーメン
3位に味噌チャーシューの順に人気となるほど味噌ラーメン
の店。
私もくるまやといえば断然味噌チャーシューです。

結構昔から各地の店舗に行っているのですが、ブログ掲載
はすでに閉店した、川口北店に続きまだ2店舗目です。
オーダーは当然の味噌チャーシュー(5枚)(900円)
チャーシューは3枚と5枚の二つが選べます。

画像


スープは豚骨・鶏ガラ・昆布を委託工場の巨大圧力釜で一昼夜
炊き上げたものだそうで、味噌は創業以来北海道千歳産のもの
に秘伝の香辛醤油を加えたものだそうです。
麺は株主である日清製粉の小麦粉を100%使用したちぢれ麺で
太麺と細麺の2種類があり今回のは太麺です。

意外だったのがチャーシューで公式HPによれば、シングルベリー
と呼ばれる上質なバラ肉を、デニッシュクラウン社(デンマーク)に
くるまや仕様でカットを依頼し、各店舗にて毎日じっくり煮込んだ
ものだそうです。

評価は ★★★★☆

もはやこの味噌はくるまやラーメンと呼ぶぐらい確立されたものだ
と思います


 住所 埼玉県さいたま市桜区中島3-13
 営業時間 11:00〜翌2:00 (L.O. 1:45)
 定休日 毎週火曜日 年末年始 12/31-1/1
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