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zoom RSS らーめん行脚【其ノ五百六拾四】銀座 篝 エチカ店 [銀座]

<<   作成日時 : 2017/05/28 09:37   >>

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●銀座 篝 [銀座]

銀座本店は以前から注目している店ですが、なにせ行列が多く
まだ行けていません。
某ラーメンサイトで銀座丸の内線近くの連絡道に支店があるこ
とを知り、外出のチャンスに11:00頃訪問。

すでに先客3組、2席ほどしか空きがなくギリセーフ。
メニューは中華とつけの2つ。 当然中華SOBA(950円)を注文。

画像


鶏白湯はかなり濃厚なもの。個人的には濃すぎるきらいがある
が旨い。
麺は中細ストレート。もう少し加水率の高い方がいいかも。

メニューの英字注釈にはトッピングは鶏むね肉と季節の野菜と
あり。ときどき変わるのでしょうか?
今回はチコリ?とトマト、グリーンアスパラ、ズッキーニに香草
といったところ。
別皿の生姜は入れないほうが好きでした。

評価は ★★★★☆

ほぼスープできまった高評価ですがトッピングは凝っているの
だがささらなかった。女性客{を意識した仕上がりで、ビジュア
ルの良さといい洗練されたラーメンを目指した一品といった
印象でした


 住所 〒104-0061 東京都中央区銀座4-1-2
             銀座Echika fit
 営業時間 10:00〜23:00 (L.O. 22:30)
 定休日 不定休
画像


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